sastojci:
sastojci, 3 kg srnetine izrezane na veće kocke, 3 kg sitno narezana luka, 75 dag naribane mrkve, 1-2 rajčice ili iz tube pirea od rajčice, 1 češanj češnjaka, 1 ukiseljeni ljuti feferon sitno narezan, 0,5 l ulja, 10 dag mesnate domaće sitno narezane slanine, žličica crvene ljute paprike, žličica crvene slatke paprike, 1 dag papra, 1 žlica Vegete, 8-10 dag soli, mažuran po ukusu, 1 dl crnog vina, majoneza, estragon, vezica peršina, brašna po potrebi.

upute:
Priprema: U posudu stavite ulje i luk te prijajte dok luk ne omekša i požuti. Dodajte meso i pola paca s povrćem i prijajte oko 1 sat polijevajući pacom i vinom te dodajući začine i na kraju brašno. Kuha se dok paprikaš nije željene gustoće. Ovako se mogu pripremiti i jelen i zec a ako nemate divljači izvrsna je i junetina.

Na posve isti način možete pripremati i vinski gulaš od divlje svinje ali zato stavite upola manje luka i sav pac, kuhajte pola sata te mesu dodajte i 1 dl bijelog kiselkastog vina, oko 1 kg sirova na kriške izrezana krumpira i obavezno ružmarin u prahu. Najbolje je pripremati meso koje se prethodno propacalo. kao prilog paprikašu ili gulašu od divljači gradečki lovci preporučuju domaće njoke, domaće krpice, okruglice od kruha ili slani kuhani krumpir.

Pac za divljač priredite kao pac za bilo koje drugo meso, samo stavite više usitnjena češnjaka. Na 3 kg mesa pripremite otprilike 1,5 l vode, koju ste već prokuhali sa solju, octom, lovorovim listom, paprom u zrnu i glavicom luka razrezanom na četvrtine i ohladili. pac mora prekriti meso a meso pri pacanju mora biti hladnom. Ostavite da stoji jedan dan.

Ako nemate vremena da meso odstoji, pripremite pac i kad je još vruć, prelijte njime meso. Neka odstoji bar dva sata.

Recept: Božica Brkan - Oblizeki - Moslavina za stolom

Imate li recept koji želite podjeliti sa našim posjetiteljima, javite nam se preko kontakt formulara.